Rančerská vejce
cibule (pórek)
3 stroužky česneku
2 papriky
3 velká rajčata nebo dvě hrsti třešňových rajčat
1/2 větší cukety nebo 1 menší
3 vejce
sýr
bylinková sůl, římský kmín
olej
Na oleji zpěníme pórek a česnek a přisypeme papriku, krátce opečeme a přidáme rajčata a cuketu, přidáme 3 lžíce kečupu, sůl a kmín a dusíme pod pokličkou doměkka. lžící uděláme v zelenině důlky a do každého rozklepneme celé vejce, posypeme nastrouhaným sýrem a znovu dusíme pod poklicí, dokud bílky neztuhnou.
Zdroj: Apetit - mírně upraveno