Jdi na obsah Jdi na menu
 


Rajčatový quiche

22. 9. 2012

 

Těsto:

25 dkg hladké mouky

12,5 dkg másla

sůl

pepř

4 lžíce studené vody

 

Náplň:

4 velká rajčata

4 vejce

100 ml mléka

150 ml smetany ke šlehání

15 dkg tvrdého sýru typu gouda, čedar

3 stroužky česneku

petrželka, bazalka

sůl, pepř

 

Zpracujeme všechny suroviny na těsto a necháme půl hodiny v lednici odpočnout, potom vmáčkneme do koláčové nebo dortové formy a zvedneme okraje těsta, náplně je hodně.

Na náplň spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme na kostičky. Vejce ušleháme vidličkou s mlékem a smetanou, přidáme sůl a pepř. Přidáme nastrouhaný sýr a ostatní suroviny. 

Těsto předpečeme v rozehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Potom na upečené těsto nalijeme náplň a pečeme do zlatova asi 35 minut na 180 °C.

 

Zdroj: www.mimibazar.cz

 

rajcatovy_quiche.jpg