Bešamelová omáčka
23. 2. 2016
500 ml mléka
2 bobkové listy
Špetka muškátového oříšku
Sůl a pepř
40 g másla
40 g hladké mouky
Z másla a mouky utvoříme zásmažku. Zalijeme mlékem, přidáme koření a za stálého míchání přivedeme k varu. Mícháme, dokud směs nezíská konzistenci omáčky.
Zhrudkovatí-li nám rozmixujeme ji.
Ochucovadla omáčky : pažitka, bazalka nebo estragon. Sýr, kopr, houby.
Zdroj: Apetit