Zapékané brokolicové rizoto
4. 6. 2010
2 hrnky rýže
1 brokolice
250 g strouhaného tvrdého sýra
100 g másla
2 vejce
sůl, pepř, vegeta
strouhanka
Rýži uvaříme doměkka v osolené vodě (použila jsem kulatozrnnou). Brokolici povaříme v páře. Máslo utřeme se žloutky, přidáme rýži, nakrájenou brokolici, polovinu sýra, sůl, pepř, vegetu (přidala jsem zbytek vařeného masa z uzeného kolena) a nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Směsí naplníme vymazanou a strouhankou vysypanou zapékací misku a pečeme v troubě na 180 °C asi 15 minut. Posypeme zbytkem sýra a necháme v troubě zezlátnout.
Zdroj: Pošli recept ! 5/2010
