Paprikové rizoto z trouby
20. 12. 2009
1 lžíce oleje
1 cibule
300 g kulatozrnné rýže
100 ml bílého vína
400 g plechovka rajčat
200 g nakládaných grilovaných paprik
500 ml zeleninového vývaru
hrst petrželky
sůl, pepř
sýr na posypání
Na oleji opečeme cibuli, vsypeme rýži a asi minutu opékáme, vlijeme víno a mícháme, aby se vstřebalo, pak přidáme rajčata, papriky a 400 ml vývaru. Zakryjeme poklicí a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 25 minut. Po upečení vmícháme zbývající vývar, petrželku a dochutíme solí a pepřem.
Zdroj: Apetit 12/2008
