Chřestové rizoto
9. 2. 2016
500 g chřestu
1 cibule
1 l zeleninového vývaru
80 g másla
350 g kulatozrnné rýže
250 g rajčat
80 g sýra
sůl, pepř
petrželka
Na 2 lžících másla zesklovatíme cibuli. Přidáme rýži a opražíme dozlatova. Po sběračkách postupně přidáváme horký vývar. Mezitím uvaříme v osolené vodě chřest. Nastrouhaný sýr se zbytkem másla vmícháme do uvařené rýže, osolíme, opepříme, přidáme nakrájený chřest, petrželku a rajčata (oloupaná). Krátce prohřejeme.
