Kuřecí roláda ala Dočolomanský
(Kuře na mandlích)
1 kuře
2 vejce
125 g másla
2 rohlíky
10 dkg mandlí
sůl, pepř
koření (dala jsem koření 5 vůní)
Kuře vykostíme, rozklepeme, osolíme, opepříme a posypeme kořením. Máslo rozpustíme a ve větší nádobě smícháme s rozšlehanými žloutky. Z bílků ušleháme sníh. Oloupané mandle opražíme na sucho na pánvi a posekáme. Rohlíky nakrájíme na kostičky a nasypeme do másla se žloutky, promícháme. Přidáme mandle a sníh, vše zamícháme a rozložíme na maso. Srolujeme a zabalíme do alobalu vymazaného máslem. Trochu do alobalu nalijeme vodu. Přendáme na pekáček a zalijeme asi 2 dl vody. Pečeme asi hodinu, pak rozbalíme a pečeme ještě asi čtvrt hodiny, aby maso chytlo barvu. Podáváme s bramborovou kaší nebo brambory a salátem.